Рецепты закуски «Шарики» на Новый год

Сырные шарики с крабовым мясом

Ингредиенты:

• крабовое мясо — 200 г,
• сыр твердый — 200 г,
• яйца — 2 шт.,
• оливки без косточек — 12 шт.,
• миндаль — 12 шт.,
• чеснок — 3 зубчика,
• майонез — 3 ст. ложки,
• зелень укропа рубленая — 3 ст. ложки.

Приготовление сырных шариков с крабовым мясом на Новый год:

1. Яйца сварите вкрутую, охладите.
2. Крабовое мясо натрите на мелкой терке.
3. В каждую оливку вложите по ядру миндаля.
4. Сыр и яйца натрите на крупной терке.
5. Чеснок измельчите, соедините с майонезом, сыром и яйцами, перемешайте.
6. Из полученной массы сформуйте шарики, в каждый вложите по оливке.
7. Запанируйте шарики в тертом крабовом мясе.
8. Поместите изделия на 20 минут в холодильник.
9. Подавайте закуску к столу, посыпав рубленой зеленью укропа.

«Шарики» с орехами и маслинами

Ингредиенты:

• сыр твердый — 50 г,
• чеснок — 2 зубчика,
• яйца — 3 шт.,
• маслины черные без косточек — 10 шт.,
• ядра грецких орехов — 50 г,
• листья салата,
• зелень петрушки,
• майонез — 3 ст. ложки,
• соль.

Как приготовить «Шарики» с орехами и маслинами на Новый год:

1. Яйца сварите вкрутую и натрите на мелкой терке.
2. Сыр и чеснок также натрите на терке.
3. Соедините яйца, сыр, чеснок и майонез, перемешайте.
4. Берите руками немного полученной массы, в центр кладите по маслине и скатывайте шарики.
5. Ядра орехов измельчите в крошку.
6. Шарики обваляйте в измельченных орехах.
7. Поместите изделия в холодильник на 2 часа.
8. Выложите закуску на блюдо с листьями салата, оформите зеленью и подавайте к столу.

Сырные шарики с фисташками

Ингредиенты:

• сырки плавленые — 2 шт.,
• яйца — 2 шт.
• чеснок — 1 зубчик,
• майонез — 2 ст. ложки,
• фисташки — 75 г.

Рецепт сырных шариков с фисташками на Новый год:

1. Яйца сварите вкрутую, остудите и натрите на терке.
2. Чеснок пропустите через пресс.
3. Плавленый сыр натрите на терке.
4. Сыр смешайте с яйцами, майонезом и чесноком.
5. Фисташки обжарьте на сковороде и мелко порубите.
6. Из сырной массы слепите шарики и обваляйте их в орешках.

Сырные шарики с орехами и виноградом

Ингредиенты:

• сыр твердый — 50 г,
• сыр творожный — 1 пачка,
• фисташки — 100 г,
• виноград сладкий крупный (лучше без косточек).

Новогодний рецепт сырных шариков с орехами и виноградом:

1. Твердый сыр натрите на мелкой терке.
2. Добавьте творожный сыр, перемешайте.
3. Подготовленную смесь поместите в холодильник на 30 минут.
4. В блендере измельчите фисташки и выложите на плоскую тарелку.
5. Возьмите немного сырной смеси, сделайте в центре углубление, положите виноград и закройте его со всех сторон.
6. Обваляйте каждый шарик в орехах и выложите на блюдо.

«Шарики» с горбушей и рисом

Ингредиенты:

• горбуша консервированная — 1 банка,
• рис отварной — 1 стакан,
• яйца — 3 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• майонез — 3 ст. ложки,
• зелень укропа,
• перец черный молотый,
• соль.

Рецепт закуски «Шарики» с горбушей и рисом на Новый год:

1. Морковь сварите в подсоленной воде, охладите и очистите.
2. Яйца сварите вкрутую, отделите белки от желтков.
3. Белки натрите на терке.
4. Рыбу отделите от заливки и разомните вилкой.
5. Смешайте вареный рис, рыбу, яичные белки, майонез, посолите и поперчите.
6. Морковь натрите на мелкой терке.
7. Желтки также натрите на терке.
8. Зленень измельчите.
9. Из рыбной массы скатайте шарики, обваляйте третью часть в зелени, третью – в желтках и третью – в моркови.
10. Уложите шарики на блюдо по кругу и подавайте к столу.

«Шарики» из сельди с картофелем

Ингредиенты:

• сельдь слабосоленая — 1 шт.,
• картофель — 2 клубня,
• сыр плавленый — 100 г,
• яйца — 2 шт.,
• масло сливочное — 50 г,
• зерна граната (для оформления),
• зелень укропа,
• соль.

Как приготовить «Шарики» из сельди с картофелем на Новый год:

1. Сельдь очистите, отделите от костей, удалите мелкие косточки. Филе нарежьте мелкими кусочками.
2. Картофель отварите до готовности в подсоленной воде, охладите и очистите.
3. Яйца сварите вкрутую, охладите.
4. Натрите картофель, яйца и сыр на мелкой терке.
5. Подготовленные продукты соедините. Добавьте размягченное сливочное масло, посолите и перемешайте.
6. Из полученной массы слепите небольшие шарики.
7. Зелень укропа мелко нарежьте.
8. Обваляте шарики в зелени.
9. Поместите закуску в холодильник на 30 минут.
10. Выложите шарики на блюдо. Оформите по желанию каждый зернышком граната и подавайте к столу.

«Шарики» из сельди со свеклой

Ингредиенты:

• сельдь слабосоленая — 1 шт.,
• свекла небольшая — 1 шт.,
• яйцо — 1 шт.,
• сыр твердый — 70-80 г,
• зелень петрушки,
• майонез.

Рецепт новогодней закуски «Шарики» из сельди со свеклой:

1. Свеклу отварите или запеките в духовке до готовности. Очистите от кожуры и натрите на терке.
2. Яйца отварите вкрутую, охладите и натрите на терке.
3. Сыр также натрите на терке.
4. Подготовленные продукты соедините, добавьте к ним майонез и перемешайте.
5. Сельдь очистите, удалите косточки. Нарежьте рыбу небольшими кусочками.
6. Из свекольно-сырной массы слепите шарики, положив внутрь каждого кусочек сельди.
7. Оформите закуску, смазав верх каждого шарика майонезом и посыпав зеленью, чтобы они напоминали елочные игрушки.

«Шарики» из печени трески с сыром

Ингредиенты:

• печень трески — 1 банка,
• яйца — 2 шт.,
• сыр твердый — 50 г,
• соус соевый — 2 ст. ложки,
• зелень петрушки — 20 г,
• семена кунжута.

Как приготовить «Шарики» из печени трески с сыром на Новый год:

1. Яйца сварите вкрутую, охладите и натрите на терке.
2. Сыр натрите на терке.
3. Слейте жидкость из банки с печенью трески; разомните печень вилкой.
4. Зелень петрушки измельчите.
5. Подготовленные ингредиенты соедините. Добавьте соевый соус и перемешайте.
6. Из полученной массы слепите шарики, обваляйте их в кунжуте.
7. Поместите шарики на 1 час в холодильник, затем подавайте к столу.

«Шарики» из курицы с орехами

Ингредиенты:

• филе курицы — 100г,
• сыр твердый — 100 г,
• яйца — 2 шт.,
• чеснок — 2 зубчика,
• ядра грецких орехов — 100 г,
• маслины черные — 1/2 банки,
• майонез — 4 ст. ложки,
• лук зеленый,
• соль.

Рецепт закуски «Шарики» из курицы с орехами на новогодний стол:

1. Филе курицы отварите в подсоленной воде, остудите и мелко нарежьте.
2. Яйца сварите вкрутую, охладите и натрите на мелкой терке.
3. Сыр натрите на терке.
4. Чеснок измельчите.
5. Смешайте сыр, курицу, яйца, чеснок, майонез и слепите из полученной массы шарики.
6. Маслины разрежьте пополам поперек.
7. Грецкие орехи измельчите в блендере или порубите.
8. Шарики обваляйте в крошке из грецких орехов и выложите на блюдо. Сверху на каждый положите по маслине, в отверстие половинок маслин проденьте зеленый лук – так, чтобы закуска напоминала елочные шарики.