Рецепты приготовления овсянки на завтрак

Родиной овса считаются Монголия и Северный Китай. В Европе овес известен более двух тысяч лет. На Руси его также выращивают издавна. В старину из него готовили каши, похлебки, пироги, оладьи, кисели и другие блюда. На свадьбах жениха и невесту обсыпали зернами овса, чтобы молодая семья жила богато и счастливо. Этому злаку было посвящено множество пословиц и поговорок: «Овес в кафтане, а на грече и сорочки нет»; «Овес и сквозь лапоть прорастет»; «Землю не обижай – овес сажай»; «Плох овес – наглотаешься слез» и др.

Такую крупу получают из овса, который в результате переработки подвергается пропариванию, шелушению или шлифованию. Из овсяной крупы делают хлопья, из которых можно быстро приготовить кашу, мюсли и множество других блюд. Употребление в пищу таких кушаний повышает иммунитет, нормализует обмен веществ, помогает бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями и ожирением.

Как приготовить полезную овсяную кашу на завтрак? Овсянку можно готовить на воде, цельном или разбавленном водой молоке, кефире, а также на бульоне. Если блюдо варится на молоке или на сливках, нужно следить, чтобы жидкость не пригорела и не выпарилась.  

Рецепты полезного завтрака из овсянки нередко включают фрукты, орехи и мед.

Овсяная каша с фруктами и орехами на завтрак

Ингредиенты:

• овсяные хлопья — 1 стакан,
• вода — 100 мл,
• молоко — 200 мл,
• мелко нарезанные фрукты — 1 стакан,
• измельченные ядра грецких орехов — 2 ст. ложки,
• сливочное масло — 1 ст. ложка,
• сахар, соль по вкусу.

Приготовление овсянки с фруктами и орехами к завтраку:

1. Всыпьте овсяные хлопья в кипящую воду, добавьте соль и сахар и варите 5-7 минут.
2. Влейте горячее молоко и сварите кашу до готовности.
3. В горячую овсянку положите сливочное масло, мелко нарезанные фрукты и орехи, перемешайте.

Некоторые рецепты вкусной овсянки на завтрак содержат отруби. В них много пищевых волокон, которые необходимы для нормальной работы кишечника. Они снижают уровень холестерина и глюкозы в крови, нормализуют артериальное давление, выводят из вредные вещества.

Овсяная каша с отрубями к завтраку

Ингредиенты (на 2 порции):

• крупа овсяная — 100 г,
• отруби пшеничные — 100 г,
• молоко или вода — 1 л,
• масло сливочное — 25 г,
• соль по вкусу.

Рецепт этого полезного завтрака из овсянки следующий:

1. Пшеничные отруби просейте, всыпьте в кипящее молоко или воду и варите, закрыв посуду крышкой, 10 минут.
2. В кастрюлю с отрубями добавьте овсяную крупу, сливочное масло, тщательно перемешайте и варите на очень слабом огне до готовности.

Овсянка на кефире для завтрака

Ингредиенты:

• хлопья овсяные — 1 стакан,
• кефир — 500 мл,
• ягоды, фрукты, орехи,
• соль по вкусу.

Как приготовить к завтраку овсяную кашу на кефире:

1. Залейте с вечера овсянку кефиром.
2. Утром перемешайте блюдо и посолите.
3. Добавьте мелко нарезанные яблоки, любые ягоды, фрукты или измельченные орехи.

Известны и рецепты овсяной каши на завтрак в горшочках. Такие блюда благодаря особому способу термической обработки получается особенно вкусными.

Овсяная каша с орехами и сухофруктами на завтрак

Ингредиенты (на 2 порции):

• хлопья овсяные — 1 стакан,
• отвар фруктовый или вода — 400 мл,
• орехи рубленые — 4 ст. ложки,
• изюм и курага — по 50 г,
• цедра лимона тертая — 1 ч. ложка,
• сок лимонный — 1 ч. ложка,
• мед жидкий — 2 ст. ложки,
• соль по вкусу.

Рецепт этой овсяной каши для завтрака:

1. Суховрукты промойте, курагу мелко нарежьте.
2. Овсяные хлопья выложите в керамические горшочки, добавьте орехи, сухофрукты, сок и цедру лимона, посолите, влейте кипящий отвар или воду.
3. Горшочки накройте крышками, поставьте в духовку и готовьте кашу 30 минут при 180 градусах.
4. Перед тем, как подавать кашу к столу, добавьте мед.

Как еще вкусно приготовить овсянку на завтрак? Те, кому постоянно не хватает времени по утрам на занятия кулинарией, оценят по достоинству следующий рецепт вкусной овсянки на завтрак. Собственно, готовить это блюдо и не нужно: достаточно смешать нужные продукты и оставить на ночь в закрытой посуде.

Овсянка в банке к завтраку

Ингредиенты:

• овсяные хлопья — 1/4 стакана,
• молоко — 60 мл,
• натуральный йогурт — 50 мл,
• сахар или мед,
• ягоды или фрукты,
• орехи.

Рецепт такого полезного завтрака с овсяной кашей прост:

1. В стеклянную банку объемом 0,4 или 0,5 мл добавьте овсянку, молоко, йогурт, измельченные орехи, сахар или мед.
2. Банку закройте крышкой и встряхните, чтобы продукты смешались.
3. Выложите поверх смеси фрукты или ягоды, слегка перемешайте.
4. Снова плотно закройте банку и поместите в холодильник на ночь.

Как еще вкусно приготовить овсянку на завтрак? Поклонникам здорового питания понравится гранола – смесь овсяных хлопьев, орехов и сухофруктов, запеченных в духовке до золотистого цвета. Такое блюдо содержит большое количество клетчатки и витаминов, которые сохраняются благодаря щадящей термообработке. А приготовить гранолу можно заранее.

Гранола из овсянки для завтрака

Ингредиенты:

• хлопья овсяные — 100 г,
• крупа овсяная — 100 г,
• масло подсолнечное — 50 г,
• семена подсолнечника — 50 г,
• семена тыквы — 20 г,
• орехи лесные жареные — 50 г,
• миндаль рубленый — 20 г,
• изюм без косточек — 50 г,
• курага — 50 г,
• мед — 50 г.

Приготовление гранолы:

1. Согласно рецепту этого полезного завтрака из овсянки, ее нужно замочить в холодной воде на ночь.
2. Утром смешайте овсяные хлопья с крупой, семечками и орехами.
3. Масло и мед соедините, прогрейте, пока мед не станет жидким, затем соедините с овсяной смесью, перемешайте.
4. Выложите медовую смесь на противень, смазанный маслом. Запекайте полчаса при 140 градусах. Добавьте изюм и курагу и запекайте, время от времени помешивая, еще 15 минут до образования золотистой корочки.

Батончики из овсянки с сухофруктами на завтрак

Ингредиенты:

• хлопья овсяные — 1 стакан,
• овсяная мука — 1/2 стакана,
• сухофрукты — 1 горсть,
• натертый горький шоколад — 2-3 дольки,
• молоко — 60 мл,
• мёд — 1 ст. ложка,
• оливковое масло — 1 ст. ложка,
• корица,
• соль по вкусу.

Как приготовить батончики из овсяных хлопьев с сухофруктами:

1. Отдельно смешайте сухие и жидкие ингредиенты. Соедините обе смеси и хорошенько перемешайте.
2. Полученную массу выложите слоем в 5-7 мм на противень, застеленный бумагой для выпечки.
3. Запекайте смесь в нагретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
4. В горячем виде разрежьте массу на батончики, переверните их на другую сторону и подержите еще на 5–7 минут в нагретой духовке.