Куриное филе с грейпфрутом

Рецепт приготовления закуски из куриного филе под кунжутным соусом и грейпфрута:

1. Филе курицы отварить в подсоленной воде с морковью и луковицей в течение 25-30 минут, затем вынуть её из бульона, остудить, разрезать тонкими пластами.
2. Приготовить соус: смешать лимонный сок и соевый соус и разбавить примерно таким же количеством (1,5 ст. ложки) воды, растворить в этой смеси сахар и непрерывно помешивая влить кунжутное масло, затем добавить в соус семена кунжута.
3. Грейпфрут очистить от кожуры и разделить на дольки, снять с долек кожицу и удалить косточки.
4. Кусочки куриного филе смазать тёртым имбирем и обмакивая в кунжутный соус выложить на блюдо вперемежку с очищенными дольками грейпфрута.
5. При подаче посыпать нашинкованным зеленым луком.