Винегрет с припущенной рыбой

Рецепт приготовления винегрета с припущенной рыбой:

1. Рыбное филе припустить под крышкой в течение 15 минут в небольшом количестве подсоленной воды, добавив лавровый лист и несколько горошин черного перца. Затем остудить и разделать на ломтики.
2. Репчатый лук очистить и тонко нашинковать.
3. Свеклу отварить в течение 40-45 минут и нарезать кубиками.
4. Яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину с косточками, нарезать кубиками.
5. Соленый огурец нарезать небольшими ломтиками.
6. Соединить все подготовленные ингредиенты, посолить и поперчить, перемешать. Затем заправить майонезом, смешанным с тертым хреном.
7. При подаче к столу, выложить винегрет с припущенной рыбой в салатник, украсить листочками кинзы и петрушки.