Салат из кальмара и яиц

Рецепт приготовления салата из консервированного кальмара с картофелем и яйцом:

1. Репчатый лук очистить, мелко нашинковать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Картофелину сварить в мундире в подсоленной воде, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками.
3. Яйца сварить вкрутую и остудить, затем отделить желтки от белков. Белки нарезать ломтиками. Желтки размять вилкой.
4. Консервированных кальмаров откинуть на сито, обсушить на бумажном полотенце, затем нарезать брусочками.
5. К кальмарам добавить нарезанный картофель, белки вареных яиц и обжаренный лук, затем всё перемешать, посолить и поперчить.
6. При подаче выложить приготовленный салат из консервированного кальмара на листья зеленого салата и посыпать сверху измельченными желтками сваренных вкрутую яиц.